SIAPA yang tak kenal dengan bawang putih atau orang luar negeri menyebutnya garlic? Mulai di pasar, di warung makan, dan berbagai masakan seringkali ditemui bawang putih. Meski bawang putih identik dengan bau menyengat, tetapi bawang putih digemari oleh berbagai kalangan. Di salah satu warung makan yang terkenal misalnya, warung tersebut menyuguhkan sambal khas bawang dengan ragam olahan menarik, seperti sambal bawang, sambal bawang lombok ijo, sambal bawang bakar, dan lain sebagainya.
Dalam dunia mitos, bawang putih dipercaya mampu mengusir roh jahat atau setan. Keyakinan konotatif ini mungkin saja dimaksudkan bahwa bawang putih memiliki kekuatan luar biasa yang mampu mengusir berbagai penyakit dalam tubuh. Sebaliknya, bawang putih mengandung sejuta manfaat untuk kesehatan dan pengobatan bagi tubuh. Benar atau tidak, keyakinan tersebut merupakan bentuk ungkapan bahwa bawang putih yang memiliki rasa hambar dan getir mengandung sejuta manfaat bagi tubuh.
Bumbu favorit
Selain memang mengandung zat yang berkhasiat bagi tubuh, bawang putih menjadi bumbu favorit bagi setiap masakan, baik masakan lokal maupun internasional sekalipun. Masakan lokal misalnya, tidak lepas dari bumbu yang namanya bawang, mulai dari soto, tumis, sambal, tongseng, dan ragam masakan lokal Nusantara lainnya yang banyak menggunakan bawang putih. Di China, bawang putih sudah tidak asing lagi sebagai bumbu penyedap andalan orang China.
Tak ayal bawang putih menjadi bumbu favorit di berbagai kalangan, dari masakan jenis kaki lima hingga bintang lima. Di restoran atau hotel bintang lima sekalipun, justru mengandalkan bawang putih sebagai salah satu bumbu yang menyedapkan karena bagi chef atau koki kelas bintang lima pantang memakai bubuk penyedap atau orang lebih mengenalnya michin.
Karena itu, bawang putih di kalangan tertentu biasa dijadikan sebagai pengganti penyedap rasa. Rasanya pun tak mau kalah dengan penyedap rasa. Meski tidak selezat dan segurih penyedap rasa, bawang putih bisa menjadi alternatif bagi setiap orang yang ingin memasak tanpa memakai penyedap rasa. Di samping menebarkan bau harum dan gurih bagi masakan, bawang putih bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Seperti peribahasa: sekali dayuh, dua-tiga pula terlampaui, bukan? Gurihnya dapat, manfaatnya apalagi?
Sejuta manfaat bawang putih
Adapun sejuta manfaat bawang putih bagi kesehatan dan pengobatan, sebagaimana dikutip dari USDA Nutrient database, bawang putih menyimpan manfaat sebagai berikut:
Melawan kanker
Bawang putih mengandung antioksidan yang dapat membantu melawan kanker. Jika Anda adalah perokok berat, Anda boleh mengunyah bawang putih mentah untuk melindungi tubuh dan mencegah kanker.
Anti radang
Bawang putih mengandung anti-peradangan, jadi jika Anda mengalami demam, atau sakit tenggorokan, cukup hanya mengunyah bawang putih dan hasilnya tenggorokan Anda akan segera kembali fit.
Anti bakteri
Bawang putih merupakan anti-bakteri yang baik. Apabila Anda mengalami infeksi pencernaan, maka campurkan cacahan bawang putih mentah di dalam salad. Pencernaan Andapun akan semakin lancar.
Anti radang
Bawang putih mengandung anti-peradangan, jadi jika Anda mengalami demam, atau sakit tenggorokan, cukup hanya mengunyah bawang putih dan hasilnya tenggorokan Anda akan segera kembali fit.
Anti bakteri
Bawang putih merupakan anti-bakteri yang baik. Apabila Anda mengalami infeksi pencernaan, maka campurkan cacahan bawang putih mentah di dalam salad. Pencernaan Andapun akan semakin lancar.
Bermanfaat untuk keseburan rambut
Bawang putih dapat mengatasi masalah kerontokan rambut. Dengan kandungan Allicin yang tinggi, mirip senyawa belerang yang ditemukan pada bawa merah, yang dipercaya efektif untuk mengatasi masalah rambut rontok. Gosokkan irisan siung bawang putih pada kulit kepala lalu pijat-pijat untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Bisa juga bawang putih ditambahkan minyak, lalu dipijatkan ke kepala.
Membersihkan jerawat
Mungkin tidak ditemukan sebagai bahan utama dalam obat jerawat yang ada di apotek, tetapi bawang putih merupakan obat alami yang mampu mengusir jerawat karena mengandung antioksidan yang dapat membunuh bakteri. Gosokkan satu irisan bawang putih pada jerawat di wajah perlahan-lahan.
Mencegah flu
Dengan kandungan antioksidan di dalamnya, menjadikan sistem imun tubuh manusia mendapatkan manfaat jika bawang putih secara konstan di masukkan dalam menu sehari-hari. Jika flu menghampiri, cobalah menyeruput teh bawang putih : masukkan irisan atau cincang halus bawang putih dalam air panas untuk beberapa menit kemudian saring. Teh siap diminum. Dapat juga ditambahkan sedikit madu atau jahe untuk menambah rasa.
Menyembuhkan penyakit kulit
Karena telah terbukti memiliki khasiat anti radang, bawang putih berguna mengurangi terjangkitnya penyakit kulit. Coba olesi sedikit minyak bawang putih di area yang terinfeksi untuh hasil kulit yang lebih halus.
Mengontrol berat badan
Ahli gizi Cynthia Sass menyebutkan, penelitian pada tikus yang makan bawang putih menunjukkan adanya pengurangan berat badan dan penyimpanan lemak. Cobalah untuk memasak setiap dengan menggunakan bawang putih menghasilkan makanan yang lezat dan pinggang yang ramping.
Mengatasi keracunan
Antioksidan yang terkandung di dalam bawang putih juga mampu membantu mengusir racun dari dalam tubuh. Manfaat ini tak hanya baik untuk kesehatan, namun juga dapat membantu memperlambat penuaan dini.
Meredakan nyeri
Jika Anda menderita arthritis, hancurkan bawang putih mentah kemudian kompreskan pada bagian lutut atau tulang yang nyari. Bawang putih akan meredakan nyeri tersebut.
Keracunan merkuri
Keracunan akibat merkuri atau arsenik juga dapat diringankan dengan mengonsumsi bawang putih mentah. Namun, pertolongan ini hanya berfungsi sebagai pertolongan pertama saja. Segera dapatkan perawatan intensif dari dokter jika Anda mengalaminya.
Menyembuhkan luka
Menempatkan sepotong bawang putih di atas luka serpihan kaca kemudian menutupinya dengan balutan perban merupakan obat tradisional yang telah lama digunakan oleh sebagian masyarakat. Para blogger meyakini akan hal tersebut sampai sekarang.
Menghilangkan gatal akibat jamur
Dengan sifat anti-jamurnya, bawang putih dapat menjadi obat mujarab bagi atlet untuk menghilangkan rasa gatal di kaki. Rendam kaki dalam bak berisi air hangat dan cincangan bawang putih.
Menyembuhkan sariawan
Menurut situs ECOSALON, bawang putih mengandung suplemen yang dapat membantu proses penyembuhan pada masalah sariawan . Dengan adanya sifat alami anti-inflamasi membantu mengurangi rasa sakit dan pembengkakan.
Melancarkan peredaran darah
Mengunyah bawang putih merah juga dapat membantu memperlancar peredaran darah dan membuka pembuluh darah yang tersumbat.
Mengatasi diabetes
Apabila Anda menderita diabetes, bawang putih juga baik untuk membantu mengontrol jumlah kadar gula di dalam darah. Untuk itu, gunakan bawang putih di setiap masakan Anda agar kadar gula darah dapat terkontrol dengan baik.
Berbagai manfaat bawang putih untuk kesehatan dan pengobatan tersebut hanya beberapa yang dikutip dari berbagai ahli gizi. Selain itu, ada sejuta manfaat lain yang tesimpan dalam bawang putih. Untuk itu, bawang putih menjadi rekomendasi bagi siapa pun untuk membantu kesehatan tubuh Anda. Tak sekadar membantu kesehatan, bawang putih juga dapat dijadikan obat untuk berbagai penyakit ganas, seperti kanker dan lain sebagainya.
Selamat mencoba sejuta manfaat bawang putih untuk kesehatan dan pengobatan. Salam sehat!
Ditulis oleh Ririn Pinawati - Semarang